Panier

Les Hauts de Bonaguil

6,50  TTC

75cl
En stock
Cépage Chardonnay Sauvignon
Cuvée -
Millésime 2015

À la vigne : Agriculture responsable, sans désherbant, sans ajout de produit chimique, les vendanges sont manuelles, nous effectuons un tri sur pied et ramassons le raisin en cagettes.
Récolte : mi-septembre.

À la cave, le raisin est versé par gravité dans le pressoir pneumatique, en grappes entières.
Pressurage lent et progressif.

L’entonnages des jus s’effectue directement en barriques pour y être fermentés sans ajout de soufre ni intrant. Les levures sont indigènes.
L’élevage se fait en fûts puis en cuves inox.

Superficie : 3 hectares
Sol : Sables sidérolithiques – argilo calcaire
Position : Vignoble encerclé de châtaigniers
Orientation : soleil levant
Taille, épamprage, écimage et récolte manuels