Découvrez notre vin médaillé d’argent au Challenge Millésime Bio 2021

Roulements de tambours … Nous avons l’immense plaisir de vous annoncer que nous avons récemment reçu une médaille d’argent lors du Challenge Millésime Bio 2021 à Montpellier pour notre Chardonnay Sauvignon 2019. Il s’agit de notre deuxième médaille d’argent d’affilée au Challenge Millésime Bio. L’année dernière, notre Merlot 2018 a reçu cette même médaille.

Chardonnay Sauvignon 2019  – “Un assemblage révélateur de notre terroir et de nos cépages, véritable harmonie blanche du Domaine….”

Notre Chardonnay Sauvignon est issu de l’agriculture biologique. Il a été récolté manuellement en petites caisses du 11 au 21 septembre 2019 et a subi un pressurage pneumatique à grappes entières pour une extraction douce et progressive du jus. Le vin a été élevé en fûts de chêne français à grain fin et en cuves inox sur lies pendant 5 mois. Aucun sulfite n’a été ajouté.

Merlot 2018 – “Un merlot complexe et racé, très juteux, à partager.”

Notre Merlot est également biologique et a été récolté manuellement dans de petites caisses le 16 septembre 2018. Les baies entières ont fermenté par gravité, permettant des extractions de fruits douces et progressives. Le vin a été élevé pendant 8 à 10 mois dans des fûts de chêne français à grain fin.