Les Cerisiers
16,50 € TTC
Les Cerisiers IGP Côte du Lot est un vin blanc sec uniquement composé de Chardonnay. Il vient d’une parcelle de vignes de 0,6 hectares, dont les pieds ont été plantés en 1989 sur un sol d’argiles ferrugineuses, de nodules de fer et de silex.
Il est issu des vendanges de septembre lors desquelles les grappes de raisin sont cueillies avec délicatesse à la main par les femmes et les hommes du Domaine. Les grappes entières rejoignent ensuite le pressoir pneumatique pour être pressées doucement et progressivement. Puis, la vinification et l’élevage ont lieu dans des fûts de chêne français de 500 litres pendant cinq mois. Aucun sulfite n’est ajouté, comme pour tous les vins produits sur le Domaine de Bonaguil.
La parcelle dont ce vin est issu est entourée de cerisiers aux variétés multiples : le nom était tout trouvé. Les racines des arbres, les fleurs et les fruits se mélangent à notre Chardonnay pour lui donner des notes délicatement florales aux équilibres de haut vol !
