Les Hauts de Bonaguil

Les Hauts de Bonaguil est un vin rouge tranquille, issu du cépage emblématique du Beaujolais : le Gamay. Ce vin prend naissance sur une parcelle de vignes de 1,3250 hectares, plantées en 1989 sur un sol de sables sidérolithiques argilo-ferrugineux et silex.

Les raisins sont récoltés manuellement en septembre et entreposés dans des petites cagettes avant de rejoindre les cuves. L’encuvage est gravitaire et se fait à la main en millefeuilles par couches successives de grappes entières et de baies égrainées. La macération semi-carbonique a ensuite lieu pendant sept jours. Puis les raisins rejoignent le pressoir pneumatique. La vinification et l’élevage des jus pressés se font en cuves inox thermorégulées sur lies très fines à basse température. Aucun sulfite n’est ajouté, tout est naturel.

Les Hauts de Bonaguil Gamay Rouge est un vin à découvrir, une véritable gourmandise à savourer comme une boule de fruit au cœur tendre. Laissez-vous déconcerter par ses arômes profonds…