Le Domaine de Bonaguil

Le Domaine de Bonaguil blanc IGP Côte du Lot est un vin sec, issu d’un mélange audacieux de deux cépages : le Chardonnay d’origine bourguignonne et le Sauvignon, souvent associé au Sémillon dans le Bordelais. Le raisin de ce vin a été récolté manuellement et entreposé dans des petites cagettes par les femmes et les hommes du Domaine lors des vendanges de septembre.

Les vignes à l’origine de ce vin ont été plantées en 1989 et croissent sur 5,2585 hectares de sol de sables sidérolithiques d’argiles ferrugineuses et d’argiles limono-siliceuses. Une fois récoltées, les grappes sont pressées dans un pressoir pneumatique de manière douce et progressive. La vinification et l’élevage sont réalisés dans des fûts de chêne français et en cuve en inox thermorégulées durant six mois. Aucun sulfite n’est ajouté pendant le processus, ni même à la mise en bouteille.

Domaine de Bonaguil blanc est un assemblage révélateur de notre terroir et encépagement atypiques : fraîcheur, complexité et densité en bouche.